Subway est une chaîne de restauration rapide spécialisée en sandwichs qui a été créé en 1965 aux Etats-Unis et fonctionne comme franchise .
À présent elle est située dans 91 pays avec plus de 30 000 restaurants, dont 150 sont en France. Elle c’est installée en France en découpant le territoire français en 16 régions, chacune ayant un agent de développement désigné qui recrute et gère les franchisés pendant la durée du contrat.
Mais, comment ça se passe?
Dans une première phase, le franchisé doit s’immerger dans un restaurant pour qu’il découvre et comprenne le concept, puis il doit atteindre 16 cours « online » qui traitent différent sujets, comme l’hygiène alimentaire et la gestion. Finalement le futur chef de l’entreprise doit participer à 55 heures de cours théoriques et 33 heures dans des restaurants. Mais la relation ne termine pas avec ces cours, le responsable territorial visite au moins une fois par mois, et pendant toute la durée du contrat, le franchisé pour voir que tout ce passe bien et pendant les 6 premiers mois l’aide a conquérir la clientèle et les 6 mois suivants a maitriser les coûts.
À présent…Il reste 5 territoires où Subway n’a pas de restaurants : L’Ouest de l’Ile de France, l’Ouest de Limousin Poitou-Charentes, L’Auvergne et Nord Midi Pyrénées, la région Midi Pyrénées Est et la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Un petit témoignage…
Un des premiers franchisés a été Mr. Jean Michel Véqueau qui pendant une quinzaine d’années a vu beaucoup de projets mourir à cause d’un manque de moyens, mais grâce aux franchises de Subway a pu réaliser son rêve d’une entreprise propre.
Tout a commencé lors d’un voyage à Los Angeles, où il a connu et aima le concept que Subway vendait, mais, ce n’est que quelques années plus tard qu’il commença à se renseigner sur la création et le développement en France. On lui à présenté un investisseur qui cherchait un projet dans lequel investir, et neuf mois plus tard, ils ont ouvert une franchise de Subway à la Rochelle.
Alors, pourquoi une franchise ? Ayant vu plusieurs projets mourir à cause d’un manque de moyens et en étudiant le marché, Jean Michel Véqueau a vu que le monde des franchises était celui qui lui permettrait de faire réussir l’un de ses projets. Être un franchisé a plusieurs avantages : on est autonome, on est plus crédible vis-à-vis des banques, ergo, c’est plus facile obtenir un emprunt bancaire, et dans le cas de Subway c’est une marque qui est dans le marché depuis 40 ans.
D’après Mr. Véqueau, la franchise de Subway lui a permit d’ouvrir un autre magasin deux ans après, et un troisième projet est en train d’être étudié. Et le plus important est qu’il a put réussir à son rêve et a maintenir une entreprise propre.
Comment ça fonctionne ? On doit avoir les fonds nécessaires pour l’inversion initiale, et le désir de commencer une entreprise propre dans le secteur de la franchise restauration .Ayant cela, Subway vous donne tous le nécessaire pour la démarre.
